Smörgåstårta deluxe!

Den här smörgåstårtan gör jag när det vankas fest.

Beräknad till 9 pers. men då är det rejäla bitar!

Bas receptet kommer från min mor men jag har ändrat lite eftersom vi inte äter kött.

Recept;

Tag vitt Rost/Formbröd 4 x 9 =36 skivor och skär bort kanterna.

Tårtan byggs upp i 4 lager alltså 9 skivor per lager.

Sås: 5 dl cremefraiche (helst högsta fetthalt, jag tog den ekologiska) + 1 dl mayo.

Fyllning 1: 2 burkar tonfisk (ingen vätska), lite fin hackad purjo, ca 1,5 dl av ovanstående sås och lite rivet äpple. - Blandas till en inte för blöt blandning.

Fyllning 2: 300gr philadelfia ost , ½ hackad röd paprika .

Fyllning 3: 2 pkt Crabstick och ca 1, 5 dl sås. - ibland tar jag även några hackade ägg men dom går att använda som dekoration istället

Fyll alla lager och täck tårtan med resterande sås. Dekorera tårtan med frysta räkor som du skalar själv, röktlax, salladssblad, ost skivor, färsk dill, citronskivor gurka etc. man kan göra som man vill men räkorna och laxen är viktigast!

Kostnadsberäkning blir ca 400 kr per tårta om man handlar på ett billigt ställe, typ Willys, som jag gör.

Alla som ätit denna har sagt att den är fantastisk - men det förutsätter att man gillar fisk och skaldjur.

Super god för ca 45kr biten, mycket billigare och lyxigare än om man köper färdig!

Happy birthday......

Dottern fyllde 2 förra veckan. Då gjorde jag denna banner/girland

Pc med Microsoft Publisher, Färgskrivare, Vanligt A4 papper, sick-sack sax och presentsnöre var allt jag använde mig av.

Jag använde som sagt Microsoft Publisher men tror att det går bra att göra i annat program också som Word.

Börja med att rita en cirkel som du färglägger. Ytterlinjen av cirkeln kan man göra som punkter eller stjärnor eller vad programmet tillåter. Jag gjorde så stor cirkel som fick plats på ett A4 men lämnade 1,5 cm i ytterkant så att jag kunde klippa med sick-sack saxen runtom och få en vit kant. Lägg till en stor fin bokstav i var cirkel.

Mitt tips är att göra en cirkel färdig och kopiera över till nästa sida och ändra sedan färg och bokstäver, på så sätt får du garanterat samma storlek och form på cirklarna. Sedan är det bara att skriva ut på färgskrivaren och klippa ut.

Gör sedan 2 raka jack med ca 1.5 - 2 cm mellanrum mitt på toppen av den ut klippta cirkeln som sedan bandet träs in och ut igenom, se bilden .

Se till att ni stavat rätt också så slipper ni ordna om bokstäverna sedan som vi fick....

Har man inte färgskrivare kan man använda färgat papper. Möjligheterna är oändliga också mycket roligare och personligare än köpta dekorationer.

Här har Martha Stewart har gjort nåt liknade till bröllop.

Semestertider och PC kaputt....

...är min ursäkt för att det varit öken härinne.

Men nu kommer inlägg om pyssel och mat från sommaren.....

Och skjuts in i ugnen......

Här vankas det ugnsrostade grönsaker
Det blev super gott och serverades med ris och Tsatziki.
Jag tog lite av alla sorters färska grönsaker jag hade hemma, även färsk fänkål som blir toppen när den rostas! Jag skar upp grönsakerna och lade i formen, på med lite olivolja, salt och färsk oregano från altanen. Jag lade även hela vitlöksklyftor med skal som fick rostas med.
Champinjonerna fick åka runt i lite grillkrydda och olja separat för att få lite extra smak.

20-30 minuter i ugnen på 220 grader.

Gott gott!

Sol Set...

Det har varit lite dåligt på sömnads fronten, men detta är det senaste jag gjort.

En present till min syster; solklänning med matchande tygväska.

Kul grej som går super fort att göra.

Tyget är en småblommig tunn bomull som jag hade hemma.

Egen sojamjölk

Jag vet inte varför men jag är en "det där kan jag göra själv" person , och har nu gett mig på att göra egen sojamjölk. Jag är inte fattig men det känns ändå som att jag vunnit något på att göra detta. Det är lite jobb men det är roligt och så blir mjölken god och billig, ca 6-10 kr litern!

Jag provade 2 olika tillvägagång sätt, och här skriver jag bara det som blev bra.

• ca 500 g torkade sojabönor (= 3 liter mjölk) blötlägg i rikligt med vatten över natten 8-20 timmar.
• häll bort blötläggningsvattnet och skölj
• Koka sedan bönorna i ca 30-45 min så dom inte längre smakar råa men dom kan gärna vara lite hårda (detta steget är viktigt för att slippa den "böniga" smaken)
• Sila bort kok vattnet.
• Bönorna mixas sedan med vatten tills du får en slät "dryck" - Jag delar upp bönorna i tre lika delar som sedan mixas med ca 1,2 liter vatten vardera.
• Häll sedan "drycken" från mixern ner genom en silduk i durkslag som står över en stor kastrull, och man får hjälpa till och klämma ut mjölken (det blir sk. okara kvar i duken, kan användas i bröd bak. Jag har 2 sildukar så jag kan rengöra den ena från okaran medans den andra används då okaran gör det svårt för mjölken rinna igenom)
• Koka sedan mjölken i ca 10 min, försiktigt utan att koka över, rör om så det inte bildas skin.
• Tillsätt ev. en liten bit vaniljstång eller äkta vanilj pulver under kokningen. (det gjorde jag och det vart super gott!)
• Tillsätt lite salt och ca 1 msk socker per liter mjölk mot slutet av kokningen.
• Häll upp i VÄL RENGJORD glasflaska (IKEA har bra med flippkork) och förvara i kylen.
• Hållbarheten beror på hygienen under tillagning.
  

Tillägskommentar: nu har jag provat ett annat tillvägagångssätt som verkar mest populärt på internet då man tar och mixar dom endast blötlagda bönorna med vatten sedan kokar man detta i 10 min , silar och kokar igen. Detta med resultat att jag slängde allt för det bara koka över och brände fast i botten på pannan = asdåligt. Så jag står fast vid att koka bönorna hela då detta kräver mindre kastrull storlek och inte bränner fast även om det tar lite längre att koka bönorna.

Det var det,

helt klart värt att göra tycker jag.......nästa steg : göra egen Tofu!

A dream come true...

Jag har fått min dröm maskin i tidig födelsedags present , en Bosch mum 86, jag är super lycklig...... Och oj oj oj vilket bröd det blir......

Gott, segt och bara helt super proffsigt blev brödet...men det hela handlar ju om knådningen och det är ju det den här maskinen gör så bra!

Tårta

Namnsdags tårtan till dottern vart super najs, kan verkligen rekommendera denna kombination.

fyllning 1 : vaniljkräm/ marsan med lite vispad grädde

fyllning2 : frysta hallon och vispad grädde

Täckt med vispad grädde och en sen en massa riven vit choklad- jag tycker att odense är bäst.

Jag fuska och köpte färdiga tårtbottnar, men nu har jag fått en ny underbar köksmaskin så nu ska det bli baka av!

En enkel tårta som vart super bra.

Mera bröd....

Jag älskar att baka med surdeg!!!

Detta vart riktigt luftigt och gott, inga stora hål men jag är riktigt nöjd :)

Brödet är bakat på endast vetemjöl, vatten och salt... ja och vetesur förståss. Jag höftade receptet men följde anvisningar från det förra brödet.

Bönor i marinad.....

Jag har gjort världens goaste grej...... enligt mig själv då ;)
Vet inte exakt var inspirationen kom ifrån men det finns en del recept från mellanöstern som påminner. Perfekt att ha hemma i kylen att äta som salad/tillbehör och så får man i sig en daglig dos bönor.
Så här gjorde jag:

• Ca 5 dl kokta pinto bönor
• Olja så mycket som man tycker, jag som ni ser vill att det ska täcka bönorna -Jag tar ½ fin olivolja ½ billig raps olja .
• ½ Citron i bitar
• lite pressad citron
• 1-2 klyftor pressad vitlök
• Salt efter smak
• Ca ½ -1 dl färska el. frysta kryddor hackade - jag tog dill, koriander, basilika och thai basil. Mao det som fanns hemma!
• lite röd paprika i kuber

Blanda allt i en fin glasburk, ha i bönorna sist så dom inte blir mosade.

Jag har en liten sked med hål i som jag fiskar upp bönorna med för att inte få med all marinad. Kan serveras som tillbehör eller så kan man äta det med något gott bröd som jag tänker göra nu!